泰國沒椒麻雞！內行解答「是雲南菜」 揭緬甸華僑逃難史…曝瓦城由來

一名內行網友在PTT「八卦板」PO文指出，椒麻雞其實出自雲南，當初因為1960年末期，緬甸政府排華，以及商家國有化政策，導致當年緬甸的華僑商人有一波移民逃難潮 ...

椒麻雞使用花椒，花椒較偏向中式食材，而泰國料理不用花椒；大薄片吃起來酸酸的，是因為放了醋，但泰國料理的酸，通常來自檸檬或羅望子。從食材來看，椒麻雞、大 ...

椒麻雞起源於中國雲南地區，由於泰國和滇緬的地理位置相近，使得泰國料理受滇緬料理的影響頗大，椒麻雞也因此引入泰國，因此椒麻雞其實並不算泰國本土菜，而次 ...

另外，由於歷史因素，不少雲南人後代在台灣開起泰國餐廳，並在菜名冠上「泰式椒麻雞」，因此造成台灣人誤解。

另一位網友也回文，解說椒麻雞由來，「這是因為以前1960末緬甸政府開始搞排華，以及商家國有化政策，導致當年緬甸的華僑商人有一波移民逃難潮往台灣，而緬甸 ...

椒麻雞的故事. 椒麻雞故事是有起源的，有好幾個版本，但我覺得這個比較有可能，金三角我們看過電影跟電視大概都知道是啥地方.

第一種說法是由雲南改良而來，泰國的「二創料理」。 最早椒麻雞是發源於中國雲南，是水煮雞肉後以椒麻調味的料理。 由於泰國與雲南位置靠近，椒麻雞傳入泰國 ...

椒麻雞起源於中國雲南地區，由於泰國和滇緬的地理位 置相近，使得泰國料理受滇緬料理的影響頗大，椒麻雞 也因此引入泰國，因此椒麻雞其實並不算泰國本土菜， 而是「二次創作」 ...